Anatoria Fıstık Ezmesi — 1954'ten beri

Saf Fıstık.Gaziantep'te üretildi.

Tek hasattan gelen fıstıklarla, taş değirmende çekildi. Şeker yok, yağ yok, katkı yok — yalnızca bin yıllık bir terroir'ın meyvesi, ağır ağır ipeğe dönüşmüş.

Ürünleri Keşfet
Kataloğu Gör
Glass jar of pure Anatoria pistachio paste

100%

Tek menşe iç fıstık

Craftsman grinding pistachios on a traditional stone mill in Gaziantep
Macro detail of raw Anatoria pistachio kernels

Hikâyemiz

Üç kuşak, tek malzeme.

Gaziantep antik çağlardan beri fıstık yetiştiriyor — buradaki meyve daha küçük, daha yoğun ve inanılmaz yeşil. Her eylül aynı birkaç bahçeden alıyor, içleri elle ayıklıyor ve yağı acılaşmasın diye soğuk çekiyoruz. Kavanozda kalan yalnızca ağaçta yetişen şey.

  1. 1954

    Gaziantep'te bir atölye

    Dedemiz eski bedestende bazalt taş değirmende fıstık çekmeye başladı; kaşıkla satardı.

  2. 1978

    Tek bahçe, tek çeşit

    Tek bir terroir'a bağlandık: fıstığın rengini en derin aldığı kuru, mineralli topraklar.

  3. 1996

    Hiçbir şey eklenmedi

    Şeker yok, palm yağı yok, emülgatör yok. Tarif tek malzemesine indirgendi — fıstığın kendisine.

  4. Bugün

    İhracat kalitesi, değişmeyen zanaat

    21 ülkedeki pastacılara gönderiliyor; hâlâ küçük partiler hâlinde çekiliyor, hâlâ mühürlenmeden önce elle tadılıyor.

Koleksiyon

Tek fıstıktan üç farklı tat.

Her parti numaralı ve tarihlidir. Bulunurluk takvimi değil, hasadı izler.

Classique — Anatoria pistachio paste jar
180 g / 6,3 oz

Klasik

Soğuk taş değirmende çekilmiş yeşil iç fıstık. İpeksi, parlak, şekersiz — evin imzası.

Bu kavanozu sipariş et
Torréfié — slow-roasted Anatoria pistachio paste jar
260 g / 9,1 oz

Kavrulmuş

On bir dakika ağır kavrulmuş. Daha derin, daha koyu; tereyağı ve kakao notalarıyla.

Bu kavanozu sipariş et
Coffret Trio — three jar gift case
3 × 120 g

Üçlü Kutu

Kabartmalı hediye kutusunda üç mühürlü kavanoz. Hediyelik tercihimiz.

Bu kavanozu sipariş et

Ürün Listesi

Perakendeden toptana tüm yelpaze.

Her referans toptan, özel etiket ve ihracata uygundur. Gösterilen koli yapılandırmaları standarttır.

Kataloğu görüntüle
a

Amazon'da satışta

Ertesi gün teslimat ister misiniz?

Seçili kavanozlar doğrulanmış mağazamızdan gönderilir.

Amazon'da satın al

Neden Anatoria

Katkı değil, özen.

%100 Fıstık

Etikette tek malzeme. Meyveyi seyreltecek hiçbir şey yok.

Geleneksel Tarif

1954'ün taş değirmen yöntemi, üç kuşaktır değişmedi.

Seçkin Hammadde

Tek terroir'dan, elle ayıklanmış birinci sınıf iç fıstık.

İhracat Kalitesi

Sertifikalı tesis, tam izlenebilirlik, parti bazında evrak.

Özenli Ambalaj

Azot dolgulu cam ve güvenli taşıma için sert kutular.

Süreç

Bahçeden kavanoza.

  1. 01

    Hasat

    Her eylül, kabuk yeni çatlamaya başlarken on gün boyunca elle toplanır.

  2. 02

    Ayıklama

    İçler keçe masalarda renk ve kalibreye göre ayrılır. Yaklaşık üçte biri ayrılır.

  3. 03

    Öğütme

    Soğuk bazalt değirmenler, üç yavaş geçiş, sıcaklık hiç 38°C üstüne çıkmaz.

  4. 04

    Ambalaj

    Elle cama doldurulur, azot verilir, mühürlenir ve parti numarası alır.

  5. 05

    Sevkiyat

    Mühürlendikten sonraki 72 saat içinde 21 ülkeye soğuk zincirle.

Diyorlar ki

Seçici mutfakların tercihi.

Çalıştığım en yeşil, en temiz ezme. Bir tatlıyı tek başına taşıyor — şeker eklemeyi tamamen bıraktım.

Élodie Marchand

Pasta Şefi, Paris

On bir tedarikçiyi kör tattık. Anatoria'yı mutfaktaki herkes saniyeler içinde ayırt etti.

Kenji Aoyama

Ürün Direktörü, Tokyo

Bu kadar geleneksel üretilen bir üründe partiden partiye tutarlılık olağanüstü. Şartnamemiz hiç değişmiyor.

Daniel Roth

Gurme Gıda Alım Sorumlusu, Zürih

Sorular

Merak edilenler.

İç fıstık. İçindekiler listesinin tamamı bu — şeker, yağ, süt tozu, renklendirici veya koruyucu yok.

Ancient pistachio orchard in Gaziantep at golden hour

İletişim

Bize yazın.

Toptan, özel etiket, basın ve numune talepleri için. Bir iş günü içinde yanıtlıyoruz.

Atölye

Şahinbey, Gaziantep, Türkiye

Anatoria — Saf Fıstık Ezmesi